Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp smör [½ msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.

Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande. 

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Under tiden, skär gurka och morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Halvera och skär lök i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål. Rör i gurka, och ställ åt sidan. Häll av lagen innan servering.  

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek morot, lök och salt i 3-4 min, eller tills mjuka.

Lägg över till en skål med lock för att hålla på värmen.

Krydda kyckling med salt.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme, och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.

Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills brynt och och genomstekt.

Ta av från värme, tillsätt asiatisk woksås och rör om tills kyckling är täckt med sås. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, grovhacka mynta och koriander.

Lägg upp vitlöksris, grönsaker, kyckling och picklad gurka i skålar. 

Skeda över resterande sås från stekpannan.

Garnera med örter och toppa med en klick srirachamajonnäs.

TIPS: Skippa srirachamajonnäs eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.