Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär sötpotatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–30 min eller tills gyllene och mjuka.

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.

Tärna paprika i 2 cm stora bitar.

Placera broccoli och paprika på plåten när det återstår 12 min av sötpotatisens tillagningstid.

Blanda med en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.

Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en andra djup tallrik.

Lägg panko i en tredje djup tallrik.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.

Vänd kyckling först i mjölmix, sen ägg och sist i panko.

Sätt åt sidan på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över till en tallrik med hushållspapper.

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Blanda gräddfil, vitlök och majonnäs i en liten skål. Krydda med en nypa salt och peppar.

TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Stek i omgångar vid behov. 3) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Lägg upp sötpotatispommes, broccoli, paprika och kyckling på tallrikar.

Servera med vitlöksdressing.