Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skala och skär sötpotatis i 1 cm tjocka pommes. Placera dem på en plåt [2 st, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Baka på översta hyllan i ugnen, 25-30 min.

Dela broccoli i små buketter och hacka stjälken. Placera broccolin på bakplåten när det är 15 min kvar av sötpotatisens tillagningstid. Vänd grönsakerna försiktigt och sätt tillbaka plåten i ugnen för att baka de sista 15 min. 

Ta fram två djupa tallrikar. Vispa ägg* [1 st | 2 st] i den första. Blanda panko med en nypa salt* och peppar* i den andra. Skär vardera kycklingfilé i 2 cm tjocka strimlor på en separat skärbräda. Vänd kyckling först i ägg och sedan i panko. Sätt åt sidan på en tallrik.

Täck basen på en stor stekpanna med olja*. Hetta upp oljan* på medelhög värme. Stek hälften av kycklingen tills gyllenbrun, 7-10 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. För över till en tallrik klädd med hushållspapper. Tillaga resterande kyckling på samma sätt. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Dela citron i klyftor. Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P]. Blanda vitlök, gräddfil [1/2 paket, 2P], majonnäs, en nypa salt* och peppar* i en skål. 

Fördela broccoli och sötpotatispommes och krispiga kyckling mellan era tallrikar. Servera tillsammans med citronklyftor och vitlöksdressing.