Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär sötpotatis (oskalad) i 1 cm pommes, och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Rosta överst i ugnen i 25-30 min, tills mjuk.

Dela broccoli i små buketter och hacka stjälken. Placera broccoli (inklusive stjälk) på bakplåten när det återstår 15 min kvar av sötpotatisens tillagningstid. Blanda den med lite olivolja*, salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 15 min, tills mjuk.

Vispa ägg* [1 st | 2 st] i en djup tallrik. Blanda panko, salt* och en generös nypa peppar* i den ny djup tallrik.

Vänd kyckling först i ägg och sedan i panko. Sätt åt sidan på en tallrik. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Stek hälften av kycklingen tills gyllene, 7-10 min. Lägg över till en tallrik med hushållspapper. Stek sen resterande kyckling. Tillsätt mer olja* vid behov. Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P]. Blanda vitlök, gräddfil [1/2 paket, 2P] och majonnäs i en skål. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa. 

Lägg upp broccoli, sötpotatispommes och krispig kyckling på tallrikar. Servera med vitlöksdressing.