med syrlig kålsallad och mild aioli
Med bara 9 ingredienser till hands skapar du barnvänlig magi i köket ikväll. Hör här - krispiga hemmagjorda pommes, frasigt panerad kyckling med bbq-marinad och fräsch kålsallad. Givetvis serverad med en mild aioli till. Enkelt, men banne mig så gott!
Allergens
Utensils
Tags
Gräddfil
75 ml
Kycklinginnerfilé, BBQ-marinerad
300 g
Potatis
500 g
Pankoströbröd
50 g
Strimlad salladsmix
75 g
Aioli
40 g
Äpple
1 st
Tranbär
20 g
Pumpakärnor
20 g
Ägg
1 st
Olivolja
1 msk
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär oskalad potatis i 1/2 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.
Ta fram två djupa tallrikar. Blanda panko och en nypa salt* och peppar* i den första. Vispa ägg* [1 st | 2 st] med en gaffel i den andra. Vänd kyckling först i ägg, och sen i panko. Pressa paneringen lätt mot köttet så att det fastnar och får ett jämnt lager. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Stek kyckling i 3-4 min på varje sida, eller tills genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Skär äpple i tunna skivor. Blanda äpple, salladsmix [1/2 påse, 2P], en skvätt olivolja*, en nypa salt*, gräddfil [1 msk | 2 msk], tranbär och pumpafrön i en salladsskål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*.
Blanda aioli med resterande gräddfil [1/2 paket, 2P] i en skål. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*.
Lägg upp pommes, krispig BBQ-kyckling och kålsallad på tallrikar. Servera med aiolidressing.
3602
kJ
Energi (kJ)
861
kcal
Energi (kcal)
38
g
Fett
7.4
g
varav mättat
84.7
g
Kolhydrater
20.6
g
varav socker
45
g
Protein
2.7
g
Salt
