med broccoli- och äppelsallad
Kvällens goda kycklingrätt bjuder på en symfoni av smaker och texturer! Vi panerar den BBQ-marinerade kycklingen i panko, steker den gyllene och krispig och serverar den med lent mos på potatis och blomkål och en krämig sallad med broccoli, äpple och yoghurtdressing.
Allergens
Tags
Majonnäs
25 g
Kycklinginnerfilé, BBQ-marinerad
300 g
Yoghurt
75 g
Pankoströbröd
50 g
Broccoli
125 g
Tranbär
20 g
Potatis
500 g
Äpple
1 st
Blomkålsbuketter
1 st
Mjölk till mos
3 msk
Salt till mos
0.5 tsk
Ägg till panering
1 st
Salt till panering
0.5 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till dressing
0.5 msk
Socker till dressing
0.25 tsk
Salt till dressing
0.5 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och blomkål i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis och blomkål med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, vispa ägg i en djup tallrik.
Blanda panko, salt och en nypa peppar i en annan djup tallrik.
Krydda kyckling med salt.
Vänd kyckling i ägg och sen i panko och placera den på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, halvera, kärna ur och tärna äpple i 1 cm stora bitar.
Skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm stora bitar.
Blanda yoghurt, majonnäs, vatten, socker, salt och en generös nypa peppar i en liten skål.
Blanda broccoli, äpple, tranbär och hälften av yoghurtdressingen i en stor skål.
Lägg upp BBQ-kyckling, mos och sallad på tallrikar.
Servera med resterande yoghurtdressing.
3434
kJ
Energi (kJ)
821
kcal
Energi (kcal)
30.5
g
Fett
6.6
g
varav mättat
86.5
g
Kolhydrater
21.4
g
varav socker
47.6
g
Protein
6.2
g
Salt
