med frisk rucolasallad och pumpakärnor
Är ni en familj som älskar pasta? Då ska du överraska med denne ytterst smakfulla och innovativa pastarätt! Vi lagar en underbart krämig sås med Oatly iMat, prosciutto, vitlök, tomat, persilja, ost och crème fraiche. Vi blandar såsen med spaghetti direkt i stekpannan och serverar med en grön rucolasallad med gurka, senap och pumpafrön.
Allergens
Utensils
Tags
Kruspersilja
1 portionspåse
Prosciutto
50 g
Tomat
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 st
Spaghetti
1 paket
Kycklingbuljong
4 g
Finriven ost
20 g
Rucola
40 g
Honung- & senapsdressing
20 g
Pumpakärnor
10 g
Oatly iMat
125 ml
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Grovhacka prosciutto, tomat och persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skala gurka i långa band med en potatisskalare tills du kommer till den mjuka inre delen med kärnor.
Skölj rucola.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Tillsätt pasta till kastrullen med det kokande vattnet och koka i 8-9 min, eller tills "al dente".
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1 dl | 2 dl] i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resten av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. 2) "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek prosciutto i 1-2 min, eller tills krispig.
Tillsätt vitlök och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Sänk till medelvärme, och rör i iMat [1/2 paket, 2P], sparat pastavatten, tomat, persilja, kycklingbuljong, hälften av osten och en nypa peppar.
Sjud i 3-4 min, eller tills uppvärm.
TIPS 2P: Använd kvarvarande iMat i ditt morgonkaffe för en utsökt krämig smak.
Blanda gurka, rucola och honung- och senapsdressing i en stor skål.
TIPS: Servera dressingen vid sidan av om barnen inte tycker om den.
Blanda färdig pasta med prosciuttosås. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp pasta i skålar, och toppa med resterande ost.
Servera med rucolasallad och toppa den med pumpakärnor.
2548
kJ
Energi (kJ)
609
kcal
Energi (kcal)
20.8
g
Fett
5.2
g
varav mättat
76.2
g
Kolhydrater
11.5
g
varav socker
25.9
g
Protein
2.8
g
Salt
med stekt portabello och färsk basilika
