med frisk rucolasallad och pumpakärnor
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Är ni en familj som älskar pasta? Då ska du överraska med denne ytterst smakfulla och innovativa pastarätt! Vi lagar en underbart krämig sås med prosciutto, vitlök, tomat, persilja, ost och grädde. Vi blandar såsen med spaghetti direkt i stekpannan och serverar med en grön rucolasallad med gurka, senap och pumpafrön.
Allergens
Utensils
Tags
Kruspersilja
1 portionspåse
Prosciutto
50 g
Tomat
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 st
Spaghetti
1 paket
Kycklingbuljong
4 g
Finriven ost
20 g
Rucola
40 g
Honung- & senapsdressing
20 g
Pumpakärnor
1 paket
Matlagningsgrädde
1 paket
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Grovhacka prosciutto, tomat och persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skala gurka i långa band med en potatisskalare tills du kommer till den mjuka inre delen med kärnor.
Skölj rucola.
Tillsätt pasta till kastrullen med det kokande vattnet och koka i 8-9 min, eller tills 'al dente'.
Spara lite pastavatten [1 dl | 2 dl], och häll av resten.
Lägg tillbaka pasta i kastrullen och ringla eventuellt över lite olivolja.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme.
Stek prosciutto i 1-2 min, eller tills gyllene.
Tillsätt vitlök och stek i 30 sek.
Sänk till medelvärme.
Tillsätt matlagningsgrädde, kokvatten, tomat, persilja, kycklingbuljong, hälften av osten och en nypa peppar till stekpannan. Sjud i 3-4 min.
Blanda gurka, rucola och honung- och senapsdressing i en stor skål.
TIPS: Om barnen inte gillar dressing kan du servera den vid sidan av.
Blanda färdig pasta med prosciuttosås. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med resterande ost.
Servera med rucolasallad och toppa den med pumpakärnor.
656
kcal
Energi (kcal)
2744
kJ
Energi (kJ)
24.9
g
Fett
12.3
g
varav mättat
76.5
g
Kolhydrater
12.2
g
varav socker
28.2
g
Protein
2.7
g
Salt
med stekt portabello och färsk basilika
