Lavez bien les pommes de terre (Nicola) et découpez-les en quartiers. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Détachez les feuilles de romarin et de marjolaine des brins et hachez-les grossièrement. Sortez le steak haché du réfrigérateur.

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre et les herbes 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, taillez les champignons en tranches.

Taillez le concombre en fines rondelles et découpez la tomate en quartiers. Mélangez-les au mesclun dans le saladier. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez, puis mélangez avec le mesclun.

Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire l’oignon et les champignons 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.

Ajoutez le steak haché aux champignons et aux oignons dans la poêle, puis faites-le cuire 5 à 6 minutes à feu moyen- vif sur tous les côtés. Salez et poivrez. Si vous n’aimez pas la viande saignante, prolongez le temps de cuisson.

Servez le steak haché, les pommes de terre sautées et les champignons aux oignons sur les assiettes. Accompagnez le tout de la salade.