haricots rouges, garam masala et citron vert
Le lait de coco ne se trouve pas dans la noix de coco en elle-même, mais dans sa chair blanche mélangée à de l'eau puis pressée.
Utensils
Tags
Patate douce
150 g
Thym séché
0.33 sachet(s)
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Citron vert
0.25 pièce(s)
Haricots rouges
0.5 paquet(s)
Garam masala
0.33 sachet(s)
Lait de coco
200 ml
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 paquet(s)
Tomate
1 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile d'olive
1 cs
Sucre
0.25 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Lavez bien la patate douce et détaillez-la en dés de 1 cm. Faites de même pour la carotte.
- Dispersez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de la moitié du thym puis arrosez avec 1 filet d’huile d’olive. Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Enfournez 15 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez-en un peu de la partie verte pour l'utiliser comme garniture plus tard à l'étape 4.
- Écrasez ou émincez l’ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'oignon nouveau 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y l'ail, le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), le sucre et le reste de thym, puis faites cuire 30 secondes.
- Coupez la tomate en dés puis ajoutez-les à la marmite ainsi que les cubes de tomate en paquet, le lait de coco et le bouillon. Mélangez bien.
- Assaisonnez la soupe de sel et de poivre à votre goût puis portez à ébullition. Laissez mijoter la soupe 7 à 10 minutes à couvert et à feu doux.
- Prélevez le zeste du citron vert et taillez-le en quartiers. Égouttez les haricots rouges.
- Ajoutez-y les haricots rouges et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne dans le petit bol.
- Retirez la soupe du feu. Ajoutez-y la patate douce et la carotte rôties ainsi que le jus de citron vert.
- Garnissez la soupe du vert de l'oignon nouveau réservé et du zeste de citron vert.
- Ajoutez un peu plus de jus de citron vert à votre convenance.
3511
kJ
Énergie (kJ)
839
kcal
Énergie (kcal)
50.1
g
Graisses
32.4
g
dont saturés
71.9
g
Glucides
34.3
g
dont sucres
20.3
g
Fibres
19
g
Protéines
2.5
g
Sel
servie avec des haricots rouges et du poivron
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préparée avec du citron vert, des haricots rouges et du garam masala
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