mini-tomates roma, courgette et épinards
Le fromage frais aux fines herbes de cette recette est assaisonné de ciboulette, persil et ail. Une addition à la fois crémeuse et savoureuse à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Mini-tomates roma
100 g
Gouda râpé
25 g
Fromage frais aux fines herbes
25 g
Basilic frais
5 g
Noix concassées
10 g
Spaghetti
90 g
Citron
0.25 pièce(s)
Épinards
50 g
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans la casserole.
- Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
- Râpez la courgette et coupez les tomates en deux.
- Faites cuire les spaghetti dans la casserole 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la courgette et les épinards, puis faites cuire 3 à 4 minutes. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Pressez le citron dans le petit bol. Mélangez le jus avec le fromage frais et la moitié du fromage râpé.
- Ciselez finement le basilic et mettez-le dans un autre petit bol.
- Ajoutez-y le reste de fromage et les noix.
- Mélangez, puis réservez pour utiliser comme garniture plus tard.
- Ajoutez les spaghetti, le mélange à base de fromage frais, le vinaigre balsamique et 1 filet d'eau de cuisson réservé si nécessaire aux légumes.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez dans des assiettes creuses et garnissez du mélange de noix et basilic.
3059
kJ
Énergie (kJ)
731
kcal
Énergie (kcal)
31.9
g
Graisses
12.3
g
dont saturés
80.5
g
Glucides
14.7
g
dont sucres
12.1
g
Fibres
27.3
g
Protéines
1.1
g
Sel
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