avec de la courgette et des noix de cajou
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Allergens
Utensils
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Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
1.32 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Piment
0.12 pièce(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Émincés de bœuf
100 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Nouilles de blé
100 g
Noix de cajou concassées
10 g
Gomasio
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez l'ail.
- Séparez le vert du blanc de l'oignon nouveau et ciselez les deux parties séparément.
- Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épépinez et hachez finement le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec les émincés de bœuf.
- Coupez la courgette en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Epépinez et coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen.
- Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, la courgette et le poivron 6-8 minutes.
- Faites cuire les nouilles 2-3 minutes dans la casserole.
- Ajoutez le bœuf et la marinade aux légumes. Faites sauter le tout 1-2 minutes.
- Égouttez les nouilles, rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 minute de plus à feu vif.
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Saupoudrez avec le vert de l'oignon nouveau, les noix de cajou et 1 cc de gomasio par personne.
600
kcal
Énergie (kcal)
2510
kJ
Énergie (kJ)
21.41
g
Matières grasses
4.14
g
dont acides gras saturés
65.43
g
Glucides
21.64
g
dont sucres
34.81
g
Protéines
4.51
g
Sel
avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
avec du gingembre, du piment & de la sauce soja
avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
avec de la carotte et une vinaigrette aux cacahuètes
