avec de la courgette et des noix de cajou
Ces nouilles sont prêtes en un rien de temps, mais ce n'est pas au détriment du goût de ce plat ! Les émincés de bœuf marinés dans le gingembre, le piment et les sauces asiatiques sont une explosion de saveur. Accompagnés de nouilles et de légumes estivales, c'est aussi simple de préparation que bon !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon
0.3 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Piment
0.12 pièce(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Émincés de bœuf
100 g
Courgette
0.66 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Nouilles de blé
200 g
Noix de cajou concassées
10 g
Gomasio
0.5 sachet(s)
Paprika en poudre
1.5 cc
Coriandre
2.5 g
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez l'ail.
- Séparez le vert du blanc de l'oignon nouveau et ciselez les deux parties séparément.
- Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épépinez et hachez finement le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec les émincés de bœuf.
- Coupez la courgette en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Epépinez et coupez le poivron en lanières.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, la courgette, le poivron et ½ sachet de paprika par personne 6-8 minutes.
- Faites cuire les nouilles 2-3 minutes dans la casserole.
- Ajoutez le bœuf et la marinade aux légumes. Faites sauter le tout 1-2 minutes.
- Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 minute de plus à feu vif.
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Saupoudrez avec le vert de l’oignon nouveau, les noix de cajou concassées et 1/2 sachet de gomasio par personne.
806
kcal
Énergie (kcal)
3374
kJ
Énergie (kJ)
22.65
g
Matières grasses
5.09
g
dont acides gras saturés
106.64
g
Glucides
23.71
g
dont sucres
41.88
g
Protéines
4.79
g
Sel
avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
avec du gingembre, du piment & de la sauce soja
avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
avec de la carotte et une vinaigrette aux cacahuètes
