avec des champignons, de la mâche et du pecorino
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Farfalle
90 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Pesto de champignons
40 g
Salade
20 g
Persil
2.5 g
Pecorino râpé
15 g
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole pour les farfalle.
- Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle.
- Ciselez l'échalote. Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 à 7 minutes sur feu moyen-vif.
- Ajoutez le pesto de champignons et prolongez la cuisson 1 minute.
- Déchirez grossièrement la mâche.
- Hachez grossièrement le persil frisé.
- Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les farfalle aux champignons blonds. Salez et poivrez.
- Répartissez la mâche sur les assiettes.
- Disposez les pâtes dessus.
- Garnissez de pecorino râpé et de persil frisé.
CONSEIL: Le saviez-vous ? C'est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créées les farfalles. Aujourd'hui ils en consomment 28 kg par personne et par an.
479
kcal
Énergie (kcal)
2005
kJ
Énergie (kJ)
44.45
g
Matières grasses
9.44
g
dont acides gras saturés
8.59
g
Glucides
3.46
g
dont sucres
10.93
g
Protéines
0.88
g
Sel
avec du persil & de la salade
avec une fricassée de champignons et du pecorino
avec une fricassée de champignons et du pecorino
avec une fricassée de champignons, de la mâche et du pecorino
servie avec de la feta et une salade fraîche
avec des tomates cerises rôties et du fromage italien
avec des tomates cerises rôties et du fromage italien
aux épices, poivrons, oignons, sauce tomate et coriandre