avec un pesto de champignons & du pecorino
Découvrez nos délicieux champignons de Paris, origine France. Leur nom vient de leur première culture en grande quantité dans les carrières du sud de Paris au XIXe siècle, avant qu'ils soient déplacés pour permettre la construction du métro parisien. Aujourd'hui, savourez nos champignons provenant d'Ille-et-Vilaine ou de l'Aisne. Empreints d’histoire, ils sauront ravir vos papilles ! De quoi régaler toute la famille !
Allergens
Utensils
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Farfalle
90 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Pesto de champignons
0.5 sachet(s)
Crème liquide
0.5 paquet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Persil
0.25 sachet(s)
Pecorino râpé
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les farfalle 11-13 min. Égouttez-les, puis réservez-les.
- Ciselez l'échalote et l'ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quatre.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1-2 min.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le pesto de champignons et la crème. Prolongez la cuisson de 1-2 min à feu moyen.
- Déchirez grossièrement la salade avec vos mains.
- Effeuillez et hachez le persil.
- Ajoutez les farfalle aux champignons dans le wok ou la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez.
LE SAVIEZ-VOUS ? « Farfalle » est le pluriel de « farfalla », qui signifie « papillon ».
- Répartissez la salade dans les assiettes et placez les farfalle aux champignons par-dessus.
- Saupoudrez de pecorino râpé et de persil.
LE SAVIEZ-VOUS ? C'est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les Italiens ont créé les farfalle. Aujourd'hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an.
2712
kJ
Énergie (kJ)
648
kcal
Énergie (kcal)
28
g
Matières grasses
11.9
g
dont acides gras saturés
77
g
Glucides
8.5
g
dont sucres
20.1
g
Protéines
1.36
g
Sel
avec une fricassée de champignons, de la mâche et du pecorino
avec des champignons, de la mâche et du pecorino
avec une fricassée de champignons et du pecorino
avec une fricassée de champignons et du pecorino
avec du persil & de la salade
avec des cacahuètes, du gomasio & du citron