avec du pesto aux champignons & du pecorino
Prête en quelques minutes, cette recette de farfalle champêtres allie à la fois saveurs italiennes et légers arômes de sous-bois. Un nid de salade complète ce plat savoureux et veggie-friendly !
Allergens
Utensils
Tags
Farfalle
90 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Pesto de champignons
45 g
Salade
20 g
Persil
0.5 sachet(s)
Pecorino râpé
20 g
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les farfalle 11-13 min. Égouttez-les, puis réservez-les.
- Ciselez l'échalote et l'ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quatre.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1-2 min.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le pesto aux champignons et prolongez la cuisson de 1 min à feu moyen.
- Effeuillez et hachez le persil.
- Ajoutez les farfalle au wok ou à la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez bien.
LE SAVIEZ-VOUS ? « Farfalle » est le pluriel de « farfalla », qui signifie « papillon » en italien.
- Répartissez la salade dans les assiettes et placez les farfalle aux champignons par-dessus.
- Garnissez de pecorino râpé et de persil.
LE SAVIEZ-VOUS ? C'est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle. Aujourd'hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an.
639
kcal
Énergie (kcal)
2674
kJ
Énergie (kJ)
28
g
Matières grasses
7.6
g
dont acides gras saturés
73.7
g
Glucides
6.1
g
dont sucres
21.9
g
Protéines
2.02
g
Sel
avec du persil & de la salade
avec une fricassée de champignons et du pecorino
avec des champignons, de la mâche et du pecorino
avec une fricassée de champignons et du pecorino
avec une fricassée de champignons, de la mâche et du pecorino
avec des tomates cerises et de la courgette
