roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
S'il vous reste un peu de lait de coco, versez-le dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi l'utiliser en dose une prochaine fois.
Allergens
Utensils
Tags
Basilic frais
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Concentré de tomate
0.25
Riz pour risotto
75 gram
Lait de coco
75 ml
Graines de tournesol
10 gram
Parmigiano Reggiano AOP
20 gram
Roquette
40 gram
Huile d'olive
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
225 ml
Vinaigre balsamique noir
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Pluk de blaadjes van het basilicum en bewaar de takjes apart.
- Bereid de bouillon en voeg de basilicumtakjes toe aan de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Halveer de kerstomaten.
- Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp en bewaar apart.
- Verhit een sauteerpan zonder olie op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Laat de sauteerpan op hoog vuur staan en verhit de olijfolie. Bak de ui en 3/4 van de kerstomaten 3 - 4 minuten al roerend.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en blus af met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg de tomatenpuree, de risottorijst en de knoflook toe. Roer goed door en bak nog 1 - 2 minuten verder.
- Verlaag het vuur, voeg de kokosmelk en 1/3 van de bouillon toe en laat de rijstkorrels het vocht langzaam opnemen. Roer regelmatig door.
- Voeg, zodra de bouillon en kokosmelk door de risottokorrels zijn opgenomen, 1/3 van de bouillon toe en herhaal dit met de overige bouillon. De risotto is gaar zodra de korrels vanbuiten zacht zijn, maar nog een hardere kern hebben vanbinnen. Dit duurt ongeveer 25 - 30 minuten.
- Voeg eventueel extra water toe om de rijst nog verder te garen of als de rijst te snel droogkookt. Snijd ondertussen de basilicumblaadjes in reepjes.
- Voeg, zodra de risottorijst gaar is, de boter en de helft van het basilicum, de helft van de geraspte Parmigiano Reggiano en de helft van de zonnebloempitten toe.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucola over diepe borden en schep de risotto en de overige kerstomaten erop.
- Garneer met het overige basilicum en de overige geraspte kaas en zonnebloempitten.
3357
kJ
Energie (kJ)
802
kcal
Energie (kcal)
45.1
g
Vetten
22.1
g
waarvan verzadigd
77.2
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
11.3
g
Vezels
19
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol grillées
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
petit pain au pesto en forme d'étoile
