roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
Saviez-vous qu'une poignée de graines de tournesol vous apporte déjà une grande partie des AJR en vitamines, protéines et minéraux ?
Allergens
Utensils
Tags
Riz pour risotto
75 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Courgette
0.25 stuk(s)
Roquette
40 gram
Basilic frais
5 gram
Concentré de tomate
0.25
Lait de coco
75 ml
Graines de tournesol
10 gram
Parmigiano Reggiano AOP
20 gram
Huile d'olive
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
225 ml
Vinaigre balsamique noir
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Pluk de blaadjes van het basilicum en bewaar de takjes apart. Bereid de bouillon en voeg de basilicumtakjes toe aan de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de kerstomaten. Snijd de courgette in halve maantjes.
- Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp en bewaar apart.
- Verhit een sauteerpan zonder olie op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in dezelfde sauteerpan op hoog vuur. Bak de ui, courgette en 3/4 van de kerstomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de tomatenpuree, de risottorijst en de knoflook toe. Roer goed door en bak 1 - 2 minuten verder.
- Verlaag het vuur, voeg de kokosmelk en 1/3 van de bouillon toe.
- Laat de rijstkorrels het vocht langzaam opnemen. Roer regelmatig door. Voeg, zodra de bouillon en kokosmelk door de risottokorrels zijn opgenomen, 1/3 van de bouillon toe en herhaal dit met de overige bouillon.
- De risotto is gaar zodra de korrels vanbuiten zacht zijn, maar nog een hardere kern hebben vanbinnen. Dit duurt ongeveer 25 - 30 minuten. Voeg eventueel extra water toe om de rijst nog verder te garen of als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd ondertussen de basilicumblaadjes in reepjes.
- Voeg, zodra de risottorijst gaar is, een klontje boter en de helft van: het basilicum, de geraspte Parmigiano Reggiano en de zonnebloempitten toe.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucola over diepe borden en schep de risotto en de overige kerstomaten erbovenop.
- Garneer met het overige basilicum, de overige Parmigiano Reggiano en de overige zonnebloempitten.
3398
kJ
Energie (kJ)
812
kcal
Energie (kcal)
45.2
g
Vetten
22.2
g
waarvan verzadigd
78.5
g
Koolhydraten
14.3
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
19.7
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol grillées
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
sauce aux tomates cerises, roquette et persil
salsa de tomate, crème aigre et citron vert