garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis à l'affinage plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.
Utensils
Tags
Basilic rouge
5 gram
Gousse d'ail
2 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Concentré de tomate
0.25
Riz pour risotto
75 gram
Lait de coco
75 ml
Mélange de graines de tournesol et de courge
4.95 gram
Pecorino râpé AOP
25 gram
Roquette
40 gram
Huile d'olive
1 el
Vinaigre balsamique noir
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
- Pluk de blaadjes van het basilicum en bewaar de takjes apart.
- Bereid de bouillon en voeg de basilicumtakjes toe aan de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Halveer de rode cherrytomaten.
- Verhit een hapjespan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pittenmix tot de pitten beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Laat de hapjespan op hoog vuur staan en verhit 1 el olijfolie per persoon. Roerbak de ui en 3/4 van de cherrytomaten 3 – 4 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en blus af met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon.
- Voeg de tomatenpuree, de risottorijst en de knoflook toe. Roer goed door en bak nog 1 – 2 minuten verder.
- Verlaag het vuur en voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de hapjespan. Dek de pan af en laat het geheel 15 - 18 minuten sudderen op laag vuur. Roer regelmatig door en voeg eventueel wat water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
- Voeg, zodra de risottorijst gaar is, 1/2 el roomboter per persoon, de helft van het basilicum, de helft van de geraspte pecorino en de helft van de pittenmix toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucola over diepe borden en schep de risotto erop. Garneer met het overige basilicum en de overige geraspte pecorino, pittenmix en cherrytomaten.
823
kcal
Energie (kcal)
3442
kJ
Energie (kJ)
47
g
Vetten
25
g
waarvan verzadigd
76
g
Koolhydraten
12
g
waarvan suikers
4.8
g
Vezels
19
g
Eiwitten
3
g
Zout
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol grillées
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
garnie de crème fraîche, d'estragon, servie avec des gressins maison