roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol grillées
S'il vous reste un peu de lait de coco, versez-le dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi l'utiliser en dose une prochaine fois.
Allergens
Utensils
Tags
Basilic frais
5 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Concentré de tomate
0.25
Riz pour risotto
75 gram
Lait de coco
75 ml
Graines de tournesol
10 gram
Parmigiano Reggiano AOP
1 stuk(s)
Roquette
40 gram
Huile d'olive
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
225 ml
Vinaigre balsamique noir
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Pluk de blaadjes van het basilicum en bewaar de takjes apart.
- Bereid de bouillon en voeg de basilicumtakjes toe aan de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Halveer de rode cherrytomaten.
- Rasp de parmigiano reggiano met een fijne rasp en bewaar apart.
- Verhit een hapjespan zonder olie op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten tot de pitten beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Laat de hapjespan op hoog vuur staan en verhit 1 el olijfolie per persoon. Roerbak de ui en 3/4 van de cherrytomaten 3 – 4 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en blus af met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon.
- Voeg de tomatenpuree, de risottorijst en de knoflook toe. Roer goed door en bak nog 1 – 2 minuten verder.
- Verlaag het vuur en voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de hapjespan. Dek de pan af en laat het geheel 15 - 18 minuten sudderen op laag vuur. Roer regelmatig door en voeg eventueel wat water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
- Voeg, zodra de risottorijst gaar is, 1/2 el roomboter per persoon, de helft van het basilicum, de helft van de geraspte parmigiano reggiano en de helft van de zonnebloempitten toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucola over diepe borden en schep de risotto erop. Garneer met het overige basilicum en de overige geraspte kaas, zonnebloempitten en cherrytomaten.
781
kcal
Energie (kcal)
3266
kJ
Energie (kJ)
42.8
g
Vetten
21.1
g
waarvan verzadigd
77
g
Koolhydraten
13.7
g
waarvan suikers
6.4
g
Vezels
18.3
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, parmigiano reggiano et graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de fromage italien et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
roquette, parmigiano reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de parmigiano reggiano et d’un mélange de graines
roquette, Parmigiano Reggiano et graines de tournesol
garni de roquette, de pecorino et d’un mélange de graines
frites de patate douce et sauce relevée
épices du Moyen-Orient et ketchup fumé
