Chawarma végétarien au wok

Calorie Smart

Végé

nouilles de riz complet et gomasio

20 min

Difficulté: 1/3

Fusion

Ce chawarma végétarien a la consistance de la viande mais aussi ses nutriments principaux : protéines, fer et vitamine B12.

Allergens

Soja

Orge

Blé

Œuf

Gluten

Graines de sésame

Utensils

Poêle

Wok ou poêle

Tags

Calorie Smart

Rapido

Moins de CO2

Ineligible-reco

Végé

Ingrédients

Chawarma végétarien

80 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Sauce soja à faible teneur en sel

5 ml

Sauce asiatique douce

35 gram

Gomasio

0.5 zakje(s)

Citron vert

0.25 stuk(s)

Mélange de légumes avec chou blanc

200 gram

Huile de sésame

5 ml

Nouilles de riz complet

50 gram

Sauce rouge épicée [de type harissa]

0.5 tl

Miel [ou alternative vegan]

1 el

Huile de tournesol

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in pot met deksel voor de noedels.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische shoarma 5 minuten.
Voeg de laatste minuut 1 el honing per persoon toe en bak mee. Haal de shoarma uit de pan en bewaar apart.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 8 partjes.

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of grote sauteerpan op hoog vuur. Voeg de knoflook en groenten toe en bak 10 - 12 minuten.
Weeg ondertussen de noedels af en kook 1 minuut.
Bewaar wat van het kookvocht en giet de noedels af. Spoel de noedels af met koud water zodat ze niet verder garen en niet aan elkaar blijven plakken.

Voeg de noedels, shoarma, sesamolie, zoete Aziatische saus, sambal en sojasaus toe aan de groenten.
Meng alles goed en bak nog 1 minuut. Voeg eventueel een klein beetje kookvocht toe.
Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de pan. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.