haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois « haricot princesse », appartient à la famille des légumineuses.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Haricots verts coupés
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Gouda râpé
50 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Persil plat et ciboulette frais
2.5 gram
Carotte
1 stuk(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1.25 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Voeg toe aan een pot.
- Zet de aardappelblokjes onder een laag water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook. Kook de aardappelen, afgedekt, 4 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en kook nog 6 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakjes. Snijd de wortel in fijne halve maantjes.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook, wortel en champignons 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit opnieuw een klontje boter in een diepe pan of grote pan op middelhoog vuur. Bak de sperziebonen, aardappelblokjes en Siciliaanse 5 minuten. Schep regelmatig om.
- Voeg de groenten toe aan de aardappelblokjes en sperziebonen, meng goed en zet het vuur lager. Bestrooi met de geraspte kaas en laat de kaas smelten.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
- Verhit een klein klontje boter in de pan van de champignons. Bak 1 spiegelei per persoon en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de aardappeltjes over de borden en leg het spiegelei erbovenop.
- Garneer met de verse kruiden.
2881
kJ
Energie (kJ)
688
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Vetten
22.2
g
waarvan verzadigd
58.6
g
Koolhydraten
11.7
g
waarvan suikers
12.8
g
Vezels
28.2
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
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