haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois « haricot princesse », appartient à la famille des légumineuses.
Allergens
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Pomme de terre
200 gram
Haricots verts coupés
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Gouda râpé
50 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Persil plat et ciboulette frais
2.5 gram
Carotte
1 stuk(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1.25 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Voeg toe aan een pot.
- Zet de aardappelblokjes onder een laag water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook. Kook de aardappelen, afgedekt, 4 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en kook nog 6 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakjes. Snijd de wortel in fijne halve maantjes.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook, wortel en champignons 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit opnieuw een klontje boter in een diepe pan of grote pan op middelhoog vuur. Bak de sperziebonen, aardappelblokjes en Siciliaanse kruiden 5 minuten. Schep regelmatig om.
- Voeg de groenten toe aan de aardappelblokjes en sperziebonen, meng goed en zet het vuur lager. Bestrooi met de geraspte kaas en laat de kaas smelten.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
- Verhit een klein klontje boter in de pan van de champignons. Bak 1 spiegelei per persoon en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de aardappeltjes over de borden en leg het spiegelei erbovenop.
- Garneer met de verse kruiden.
2912
kJ
Energie (kJ)
696
kcal
Energie (kcal)
38.1
g
Vetten
22.2
g
waarvan verzadigd
59.6
g
Koolhydraten
11.9
g
waarvan suikers
13.1
g
Vezels
28.6
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
préparées avec des champignons, haricots verts, carottes et herbes fraîches
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haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
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garnie d'aubergine et romarin frais
chou pointu, oignon nouveau et graines de sésame
