haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois « haricot princesse », appartient à la famille des légumineuses.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Haricots verts coupés
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Gouda râpé
50 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Persil plat et ciboulette frais
2.5 gram
Carotte
1 stuk(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1.25 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Zet de aardappelblokjes onder water in een pot met deksel.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pot en breng afgedekt aan de kook. Kook de aardappelen, afgedekt, 10 minuten.
- Kook de laatste 6 minuten de sperziebonen mee. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de champignons in schijfjes. Snijd de wortel in fijne halve maantjes.
- Verhit een klontje boter in een pan en bak de ui, knoflook, wortel en champignons 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit opnieuw een klontje boter in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de sperziebonen, aardappelblokjes en Siciliaanse kruiden toe. Bak 5 minuten en schep regelmatig om.
- Voeg de groenten toe aan de pan met de aardappelblokjes, meng goed en zet het vuur lager. Bestrooi met de geraspte kaas en laat de kaas smelten (zie Tip).
- Snijd ondertussen de peterselie en bieslook fijn.
Tip: Dek eventueel de pan af om de kaas sneller te laten smelten.
- Verhit een klein klontje boter in de pan van de champignons. Bak 1 spiegelei per persoon en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de patatjes over de borden en leg het spiegelei erbovenop.
- Garneer met de peterselie en bieslook.
2835
kJ
Energie (kJ)
678
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Vetten
22.3
g
waarvan verzadigd
53.1
g
Koolhydraten
9.8
g
waarvan suikers
18
g
Vezels
29.1
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
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