Avec du grana padano et des pignons de pin
Avec ce plat, nous vous offrons un voyage en Italie. Voici une variante express du risotto à base d’orzo. Ce type de pâtes ressemble au riz, mais cuit beaucoup plus vite que le riz à risotto. Les tomates cerises deviennent délicieusement sucrées à la cuisson. Le plat est garni de grana padano, appartenant au même type de fromage que le parmesan mais plus doux en raison d’une période d’affinage moins longue.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Orzo
85 gram
Pignons de pin
10 gram
Paprika en poudre
1 tl
Épinards
150 gram
Grana Padano râpé
25 gram
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid de bouillon. Snipper de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de rode cherrytomaten.
Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot en de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut. Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.
Verhit ondertussen een wok of hapjespan op middelmatig vuur en rooster de pijnboompitten, zonder boter of olie, in 4 – 5 minuten goudbruin. Haal uit de pan. Smelt de overige roomboter in dezelfde pan en bak de cherrytomaten met het paprikapoeder 3 minuten op middelhoog vuur.
Scheur de spinazie boven de pan in delen klein en laat al roerend slinken. Breng op smaak met peper en zout en bak 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de helft van de grana padano toe aan de orzo en laat al roerend smelten. Voeg de orzo toe aan de groenten en verhit nog 1 minuut.
Verdeel de orzo over de borden en garneer met de pijnboompitten en de overige grana padano.
2862
kJ
Energie (kJ)
684
kcal
Energie (kcal)
29
g
Vetten
13.8
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
10.7
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
27
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
garni d'amandes effilées grillées et de grana padano
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Avec des épices parfumées et de la coriandre fraîche
