courgette, piment rouge et citron vert
Les grains du couscous perlé, aussi appelé « ptitim », sont plus gros que ceux de la semoule traditionnelle. Sa texture est aussi plus dense et il absorbe parfaitement les sauces !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Thym frais
2.5 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Couscous perlé
75 gram
Tomates prunes
1 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Crevettes
80 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Was de limoen grondig. Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp en pers de limoen uit.
- Ris de blaadjes van de tijm.
- Snijd de courgette, puntpaprika en tomaat in blokjes.
- Kook water in een pot en verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven.
- Kook de parelcouscous 12 - 14 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 3 minuten al roerend. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde wok of sauteerpan op middellaag vuur en fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten.
- Voeg de courgette, puntpaprika, tijm en limoenrasp toe en bak 6 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de garnalen en de tomaat toe aan de groenten.
- Breng op smaak met 1/2 el limoensap per persoon, peper en zout.
- Meng goed en verhit nog 1 minuut. Zet daarna het vuur uit.
- Voeg vervolgens de parelcouscous toe en meng het geheel goed.
- Verdeel het gerecht over de borden en besprenkel met extra limoensap naar smaak.
2152
kJ
Energie (kJ)
514
kcal
Energie (kcal)
14.7
g
Vetten
2.3
g
waarvan verzadigd
68.6
g
Koolhydraten
13.3
g
waarvan suikers
9.7
g
Vezels
24.1
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
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