courgette, piment rouge et citron
Les grains du couscous perlé, aussi appelé « ptitim », sont plus gros que ceux de la semoule traditionnelle. Sa texture est aussi plus dense et il absorbe parfaitement les sauces !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Citron jaune
0.25 stuk(s)
Thym frais
2.5 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Couscous perlé
75 gram
Tomates prunes
1 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Crevettes
80 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Ris de blaadjes van de tijm.
- Snijd de courgette, puntpaprika en tomaat in blokjes.
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de parelcouscous 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middellaag vuur. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten.
- Voeg de courgette, puntpaprika, tijm en citroenrasp toe. Bak 6 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 3 minuten al roerend.
- Voeg de garnalen toe aan de groenten.
- Voeg de tomaat en 1/2 el citroensap per persoon toe aan de groenten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed en verhit nog 1 minuut.
- Zet daarna het vuur uit. Roer de parelcouscous erdoor en verdeel over de borden.
- Besprenkel met extra citroensap naar smaak.
2150
kJ
Energie (kJ)
514
kcal
Energie (kcal)
14.4
g
Vetten
2.3
g
waarvan verzadigd
68.4
g
Koolhydraten
13.8
g
waarvan suikers
7.6
g
Vezels
24.1
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
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préparé avec du thym frais, du piment rouge et du citron
Préparé avec du thym frais, du piment rouge et du citron
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