fromage de chèvre, courgette et basilic frais
Appelé « cadeau des dieux » dans la Grèce antique, le fromage de chèvre est apprécié depuis des millénaires. Polyvalent, doux ou corsé : il s'accorde parfaitement aux plats salés comme sucrés.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Basilic frais
2.5 gram
Fromage de chèvre
50 gram
Spaghetti complets al bronzo
90 gram
Passata de tomate
100 gram
Huile d'olive
1 el
Eau pour la sauce
30 ml
Vinaigre balsamique noir
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette in blokjes.
- Meng op een bakplaat met bakpapier de paprika en de courgette met een scheutje olijfolie. Bestrooi met 1/3 van de Siciliaanse kruidenmix en meng goed.
- Dek de groenten losjes af met aluminiumfolie en rooster 13 - 15 minuten in de oven.
- Verwijder de aluminiumfolie en rooster nog 10 minuten.
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de spaghetti in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en de overige Siciliaanse kruiden 2 minuten.
- Blus af met de passata, de zwarte balsamicoazijn en het water voor saus. Verlaag het vuur en laat 6 - 8 minuten zachtjes pruttelen.
- Snijd ondertussen het basilicum grof. Verkruimel de geitenkaas.
- Voeg de geroosterde paprika toe aan een hoge kom en pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
- Voeg de geroosterde courgette en de gepureerde paprika toe aan de diepe pan. Breng op smaak met peper en zout en laat nog 4 - 6 minuten pruttelen op middelmatig vuur.
- Meng de spaghetti door de paprikasaus en roer goed door.
- Verdeel de spaghetti over de borden.
- Verdeel de geitenkaas erover en garneer met het basilicum.
2852
kJ
Energie (kJ)
682
kcal
Energie (kcal)
26.3
g
Vetten
10.7
g
waarvan verzadigd
78.1
g
Koolhydraten
20.6
g
waarvan suikers
15.4
g
Vezels
25
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
préparées avec de la courgette et du basilic frais
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