Chili (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und halbieren. Chilistücke, Hälfte des Knoblauchs und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. TIPP: Für weniger Schärfe nimm nur die Hälfte Chili. Für mehr Schärfe den Chili nicht entkernen. Chili-Kräuter-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen.

Pro Hähnchenbrust 2 [3 | 4] Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, Rosmarinnadeln zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronenschale abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 5 g [10 g | 10 g] Olivenöl\*, Honig, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Marinade in einen tiefen Teller umfüllen und Hähnchenbrust in dieser Marinade ziehen lassen. Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und in den Varoma-Behälter geben, Varoma verschließen. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Zucchini entfernen. Zucchini längs vierteln und in 1 cm dicke Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Schmand mit Salz\* und Pfeffer\* verrühren. 2 Pfannen vorbereiten, eine davon mit Deckel. In jede Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* geben. Warten, bis der Varoma abläutet. Dann beide Pfannen auf mittlerer Stufe erhitzen, Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Kartoffeln und Blumenkohl in eine Pfanne geben und rösten. Hähnchenbrust in die andere Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten. Dann die Zucchinihalbmonde zugeben und kurz mitbraten, wenden, die Hitze reduzieren und den Deckel aufsetzen. Hähnchenbrust und Zucchini ca. 10 Min. zu Ende garen. Den Chili-Kräuter-Mix zu Kartoffeln und Blumenkohl geben und untermischen. Inhalt beider Pfannen zwischendurch wenden.

Mit einer Gabel prüfen, ob Kartoffeln und Blumenkohl gar sind, eventuell etwas länger rösten. Prüfen, ob die Hähnchenbrust gar ist. Sie ist gar, wenn sie innen nicht mehr rosa ist. Kartoffel-Blumenkohl-Gemüse auf Tellern verteilen. Hähnchenbrust und Zucchini dazu anrichten und zusammen mit einem Klecks Schmand und Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!