mit gebackenem Blumenkohl und Zucchinigemüse
Hier kommt ein kreatives Rezept für Dich: Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade mit gebackenem Blumenkohl und Zucchinigemüse.
Allergene
Hähnchenbrust
250 Stück
Blumenkohl
600 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie
5 g
Rosmarin
5 g
Rote Chilischote
0.5 Stück
Schmand
150 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
0.5 Esslöffel
Honig
8 g
Zucchini
2 Stück
Knoblauch abziehen und fein hacken. Schale der Zitrone abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Nadeln vom Rosmarin abzupfen und fein hacken. Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, gehackten Rosmarin und die Hälfte vom Knoblauch zusammen mit 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Öl\*, Honig, Salz\* und Pfeffer\* in einer kleinen Schüssel verrühren. Hähnchenbrust in der Marinade wenden und für ca. 5 Min. ziehen lassen.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Mundgerechte Röschen vom Blumenkohl abtrennen. Röschen in einer großen Schüssel mit 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Öl\*, Pfeffer\* und Salz\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 20 – 25 Min. goldbraun backen.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit Salz\* und Pfeffer\* verrühren. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Chili (Achtung: scharf!) halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften fein hacken. Blätter von der Petersilie abzupfen und ebenfalls fein hacken.
In einer großen Pfanne 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Öl\* erhitzen und marinierte Hähnchenbrust darin von jeder Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Anschließend mit zu dem Blumenkohl geben (bei dieser Gelegenheit Blumenkohl einmal wenden) und beides weitere 8 – 10 Min. im Backofen garen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Pfanne auswischen und im nächsten Schritt wieder verwenden.
In der Pfanne erneut 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Öl\* erhitzen, Zucchinischeiben darin ca. 4 – 6 Min. anbraten, restlichen Knoblauch, gehackten Chili nach Geschmack (Achtung: scharf!) zufügen und ca. 3 Min. mitbraten, bis die Zucchini weich ist. Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken, gehackte Petersilie unterheben.
Hähnchenbrust und Blumenkohl auf Teller verteilen, Zucchinigemüse dazu anrichten und zusammen mit einem Klecks Schmand und Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!
1925
kJ
Energie (kJ)
460
kcal
Energie (kcal)
15
g
Fett
4
g
davon gesättigte Fettsäuren
20
g
Kohlenhydrate
19
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
42
g
Eiweiß
0
g
Salz
mit gebackenen Kartoffelspalten und Zucchinigemüse
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
mit gebackenen Kartoffelspalten und Zucchinigemüse
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
mit Kartoffelspalten und Zucchinigemüse
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
dazu geröstete Buschbohnen und Kartoffeln
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
