med søde kartoffeltern og sprød tomatsalat
I aften skal vi have kylling og kartofler! Men bare rolig, aftenens opskrift byder på masser af spændende madlavningsmetoder. Vi har erstattet de klassiske kartofler med lækre søde kartofler, som vi ovnbager med sesamfrø. Vi marinerer kyllingen med soja, honning og hvidløg, og derefter steger vi den sammen med marinaden, der omdannes til en karamelliseret sauce. Vi serverer lækkerierne med en crunchy peanutsalat med tomater, og cremet aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Peanuts
20 g
Aioli
40 g
Blandet salat
60 g
Sød kartoffel
450 g
Hvidløgsfed
1 stk
Sojasauce
25 ml
Honning
25 g
Kyllingebryststrimler
300 g
Olivenolie
1 spsk
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær sød kartoffel (uskrællet) i 2 cm store stykker. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil møre.
Pres eller hak hvidløg fint. Bland hvidløg, sojasauce, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og halvdelen af honning i en mellemstor skål. Vend kylling i skålen.
Skyl salat under koldt vand* i et dørslag. Skær tomat i skiver. Hak peanuts groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 5 min tilbage. Tilsæt kylling og marinade, og steg i 4-5 min, eller indtil gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland tomat, peanuts, salat, en smule olivenolie* og resterende honning i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret kylling og kartofler på tallerkener. Øs marinade fra stegepanden over. Server med peanutsalat og aioli.
2430
kJ
Energi (kJ)
581
kcal
Kalorier (kcal)
21.8
g
Fedt
2.5
g
Mættet fedt
49.8
g
Kulhydrat
14.4
g
Sukker
43.6
g
Protein
2.5
g
Salt
