med søde kartoffeltern og sprød tomatsalat
I aften skal vi have kylling og kartofler! Men bare rolig, aftenens opskrift byder på masser af spændende madlavningsmetoder. Vi har erstattet de klassiske kartofler med lækre søde kartofler, som vi ovnbager med sesamfrø. Vi marinerer kyllingen med soja, honning og hvidløg, og derefter steger vi den sammen med marinaden, der omdannes til en karamelliseret sauce. Vi serverer lækkerierne med en crunchy peanutsalat med tomater og cremet aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Peanuts
20 g
Aioli
40 g
Blandet salat
60 g
Sød kartoffel
450 g
Hvidløgsfed
1 stk
Sojasauce
25 ml
Honning
25 g
Kyllingebryststrimler
300 g
Sesamfrø
10 g
Olivenolie
1 spsk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær sød kartoffel (uskrællet) i 2 cm store stykker. Fordel på en bageplade med bagepapir. Drys med halvdelen af sesamfrø, og dryp med en smule olivenolie*. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
Pres eller hak hvidløg fint. Bland hvidløg, sojasauce, honning, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og resterende sesamfrø i en mellemstor skål. Vend kylling i skålen.
Skyl salat under koldt vand* i et dørslag. Skær tomat i skiver. Hak peanuts groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Tag kylling op fra marinaden med en madtang, og steg i 5-6 min. Tilsæt marinade, og steg indtil reduceret. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland tomat, peanuts, salat og en smule olivenolie* i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret kylling og kartofler på tallerkener. Øs marinade fra stegepanden over. Server med peanutsalat og aioli.
610
kcal
Kalorier (kcal)
2553
kJ
Energi (kJ)
24.26
g
Fedt
2.8
g
Mættet fedt
50.33
g
Kulhydrat
14.4
g
Sukker
44.49
g
Protein
2.5
g
Salt
