Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* [1 msk | 2 msk] med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits halvdelen af hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [2 dl | 4 dl], ris og salt* [1/4 tsk | ½ tsk], og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Bland sojasauce, honning, resterende hvidløg og en smule olivenolie* i en lille skål.

Skær agurk i tynde, halve skiver. Hak spinat groft. Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Hak peanuts groft. Bland hvidvinseddike, agurk og vand* [1 msk | 2 msk] med et nip salt* og sukker* i en skål.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Skær kylling i strimler. Steg i 3-4 min, eller indtil gylden. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Tag panden af varmen. Tilsæt marinade, og vend sammen indtil kyllingen er dækket. Rør spinat i gryden med hvidløgsris. Hæld væde fra agurk gennem en si. TIP: Marinaden bliver mørk og karamelliserer - dette tilfører smag!

Anret hvidløgsris og kylling på tallerkener. Top med agurk og gulerod. Drys med peanuts.