Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler og knoldselleri (uskrællet) til 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland hvidløg, sojasauce, honning, sesamfrø og olivenolie i en mellemstor skål.

Vend kylling i skålen.

Skær agurk i halve skiver.

Hak peanuts groft.

Flæk chili, fjern kerner, og snit fint.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling og marinade i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, bland agurk, peanuts, rødkål, asiatisk dressing, olivenolie, sukker, salt og et nip peber i en stor skål.

TIP: Server eventuelt dressingen ved siden af.

Anret kylling og fritter på tallerkener, og top kylling med glaze fra panden.

Server med peanutssalat og aioli.

Top salat med chili.

TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.