Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* og smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits 1/2 hvidløg i 1 min. Tilsæt vand*, og bring i kog. Tilsæt ris, rør rundt, dæk til med låg, og sænk til lav varme. Kog ris i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Bland soja, honning, resterende hvidløg og en smule olivenolie* i en lille skål.

Skær agurk i halve skiver. Hak spinat groft. Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Hak peanuts groft. Bland hvidvinseddike, agurk, vand* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], et nip salt* og sukker* i en lille skål, og stil til side.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Fjern overskydende fedt fra kylling, og skær i strmler. Steg kylling i 6-7 min, eller indtil gylden.

Tilsæt marinade, når der er 4 min tilbage af stegetiden, og lad simre indtil let reduceret. Rør spinat i gryden med ris. Hæld væske fra agurk gennem en si. TIPS: Marinaden bliver mørk og karamelliserer - dette tilfører smag!

Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med kylling, syltet agurk og gulerod. Drys med peanuts.