med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
I aften frister vi med en luksus weekendret, perfekt til gæster, eller bare når familien skal forkæles lidt ekstra. I aften laver vi nemlig en supermør rumpsteak i lækker marinade. Lækkert tilbehør er tomatsalat med agurk, skalotteløg, rucola og persille, sprøde rosmarinfritter, og en fantastisk rødvinssauce.
Allergens
Utensils
Tags
Balsamico
6 ml
Middelhavsdrøm
4 g
Rosmarin
0.5 stk
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
1 stk
Rumpsteak
300 g
Agurk
1 stk
Løg
0.5 stk
Rucola
40 g
Rødvinssauce
60 g
Aioli
80 g
Tomat
2 stk
Olivenolie
2 spsk
Vand
0.5 dl
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft), og forvarm grillen til høj varme
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Hak rosmarin [1/2 stk, 2P] fint.
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og drys med rosmarin. Krydr med salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland Middelhavsdrøm, hvidløg, olivenolie [2 spsk | 4 spsk] og et nip peber i en skål.
Vend bøffer i skålen, og stil til side.
Skær tomat i tynde skiver.
Skær agurk i halve skiver.
Hak skalotteløg [1/2 stk, 2P] fint.
Skyl rucola.
Bland rucola, tomat, agurk, skalotteløg, balsamico [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Grill bøffer i 2-3 min på hver side, eller indtil tilberedt efter smag.
Overfør til en ren tallerken.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, opvarm en stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt vand [1/2 dl | 1 dl] og rødvinssauce, og lad simre i 1-2 min.
Anret bøffer, fritter og tomatsalat på tallerkener.
Top bøffer med rødvinssauce.
Server med aioli.
5463
kJ
Energi (kJ)
1306
kcal
Kalorier (kcal)
45.9
g
Fedt
5.7
g
Mættet fedt
57.5
g
Kulhydrat
11.8
g
Sukker
38.4
g
Protein
2.7
g
Salt
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
med kartoffelsalat, sennepsdressing, majs & cantaloupemelon
