med estragonmayo, grønne bønner & ovnbagte kartofler
Er det allerede lørdag? Hvad skal vi spise i aften? Ingen problemer, vi har lavet den skønneste menu, som du laver på under en time. Vidunderlig, perfekt stegt striploin steak med sprøde, ovnbagte kartofler. Fantastisk tilbehør er dampede grønne bønner, balsamicotomater og en cremet estragonmayo. Så kan vi spise!
Allergens
Utensils
Balsamico
15 ml
Aioli
40 g
Små kartofler
400 g
Finrevet ost
20 g
Tørret timian
0.5 g
Angus Striploin
300 g
Løg
0.5 stk
Estragon
1 pose
Grønne bønner
150 g
Cherrytomater
125 g
Mayonnaise
25 g
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med et nip salt*. Bring en elkedel med vand* i kog. Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Halver kartofler (uskrællet), og fordel på en bageplade med bagepapir. Drys med timian [1/2 pakke, 2P], og krydr med et nip salt* og peber*. Dryp med en smule olivenolie*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Halver cherrytomater. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med balsamico og en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10 min.
Hak skalotteløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak estragon fint. Skyl bønner under koldt vand* i en si, og kom dem i en skål. Dæk med kogende vand* i 5 min, og hæld vand fra. Bland mayonnaise, aioli, estragon og skalotteløg i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Bland cherrytomater og bønner på en tallerken. Drys kartofler med revet ost, når de har 5 min tilbage i ovnen.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middelhøj varme, og steg i yderligere 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir. TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Anret bøffer, bønner, cherrytomater og kartofler på tallerkener. Server med estragonmayo.
723
kcal
Kalorier (kcal)
3024
kJ
Energi (kJ)
44.64
g
Fedt
11.3
g
Mættet fedt
40.29
g
Kulhydrat
4.4
g
Sukker
37.33
g
Protein
0.7
g
Salt
med kartoffelsalat, sennepsdressing, majs & cantaloupemelon
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
med rosmarinfritter og frisk tomatsalat
