met kerstomaten, balsamicocrème en walnoten
Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Parelcouscous
75 gram
Olijfolie met citroenaroma
4 ml
Geitenkaasbolletjes met honing
50 gram
Veldsla
40 gram
Balsamicocrème
8 ml
Walnootstukjes
20 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
10 gram
Avocado
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Zoutarme groentebouillon
300 ml
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot met deksel en kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet de parelcouscous af en spoel af onder koud water.
- Snipper ondertussen de ui.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de kerstomaten in 4 partjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de walnoten tot ze lichtbruin beginnen te kleuren.
- Zet het vuur uit en voeg de helft van de honing toe. Meng goed door.
- Verhit de olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de ui 3 - 4 minuten.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn, de olijfolie met citroen en de overige honing.
- Voeg de parelcouscous, de ui, de kerstomaten, de verse kruiden en de veldsla toe aan de saladekom.
- Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Serveer de salade over borden.
- Verdeel de avocado en geitenkaasbolletjes over de salade.
- Garneer met de honingwalnoten en besprenkel met de balsamicocrème.
3927
kJ
Energie (kJ)
939
kcal
Energie (kcal)
52.6
g
Vetten
13.1
g
waarvan verzadigd
88.1
g
Koolhydraten
28.8
g
waarvan suikers
15.1
g
Vezels
24.5
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
met tomaat, verse kruiden en pompoenpitten
met kerstomaten, balsamicocrème en walnoten
