met tomaat, limoen en koriander
Wat maakt de pompoenpit de kampioen onder de zaden en de noten? (Het antwoord is: pompoenpitten bevatten van deze voedselgroep het meeste magnesium - essentieel voor een gezonde bloeddruk en sterke botten en spieren.)
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Parelcouscous
85 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Verse koriander
2.5 gram
Pompoenpitten
10 gram
Veldsla
30 gram
Feta
50 gram
Witte balsamicoazijn
0.5 tl
Extra vierge olijfolie
1 el
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
0.5 el
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.25 tl
Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Émincez l’échalote le plus finement possible. Coupez la tomate et l’avocat en dés.
Tip: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!
Ajoutez le couscous perlé à la casserole et faites-le cuire 12 minutes à couvert. Égouttez-le. Prélevez le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Ciselez finement la coriandre fraîche. Faites chauffer la poêle à feu vif sans matière grasse et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
Tip: Vergeet de limoen niet goed te wassen voor je de schil raspt.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que 1 cc de jus de citron vert et 1/2 cc de zeste par personne. Mélangez le couscous perlé et l’échalote à la vinaigrette. Ajoutez ensuite la tomate, l’avocat, la coriandre et la mâche. Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez le couscous perlé sur les assiettes. Émiettez la feta par-dessus. Parsemez des graines de courge.
825
kcal
Energie (kcal)
3450
kJ
Energie (kJ)
48
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
70
g
Koolhydraten
11
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
24
g
Eiwitten
4
g
Zout
met kerstomaten, balsamicocrème en walnoten
met tomaat, verse kruiden en pompoenpitten
met kerstomaten, balsamicocrème en walnoten
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
