• Préchauffez le four à 200°C.
• Épongez les crevettes avec l’essuie-tout. Transférez-les dans le bol puis salez-les et poivrez-les.
• Mélangez-les ensuite avec 1/3 de la mayonnaise puis recouvrez-les de panko.
• Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les crevettes 4 à 6 minutes (voir conseil).

Conseil : Faites cuire le reste de chapelure panko avec les crevettes. Vous pourrez l'utiliser comme garniture plus tard.

• Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés.
• Ajoutez-les au saladier avec le chou, la carotte et le reste de mayonnaise.
• Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique blanc puis mélangez bien.
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

• Enveloppez les tortillas dans de l'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
• Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.

• Garnissez les tortillas de salade de chou et carotte, de crevettes au panko et de tomate puis servez.

Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium.