• Essuyez les crevettes avec de l’essuie-tout. Dans le bol, arrosez-les avec 1/4 cs d’huile de tournesol par personne, puis salez et poivrez. Ajoutez la chapelure et mélangez bien,jusqu’à ce que les crevettes en soient recouvertes d’une belle couche.
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites cuire les crevettes 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (voir CONSEIL).

Conseil: Toute la chapelure ne tiendra pas sur les crevettes. Faites tout de même cuire le reste et utilisez-le comme garniture pour les tortillas à l’étape 4.

• Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et taillez le légume en fines lanières. Réservez les fanes s’il y en a.
• Dans le saladier, mélangez le chou rouge et les carottes, le fenouil, la mayonnaise et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez.

• Taillez le citron vert en quartiers.
• Coupez la tomate en petits morceaux.

• Disposez la salade sur les tortillas (voir CONSEIL).
• Mettez les crevettes par-dessus, puis les morceaux de tomate.
• Utilisez les fanes de fenouil comme garniture et présentez les quartiers de citron vert en accompagnement.

Conseil: Si vous préférez manger les tortillas chaudes, réchauffez-les brièvement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.