• Préchauffez le four à 200°C.
• Essuyez les crevettes avec l’essuie-tout.
• Mettez-les dans le bol et mélangez-les avec du sel, du poivre et 1/3 de la mayonnaise. Ajoutez-y la chapelure panko et recouvrez-en les crevettes.
• Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (voir conseil).

Conseil : Faites cuire le reste de chapelure panko avec les crevettes. Vous pourrez l'utiliser comme garniture plus tard.

• Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
• Ajoutez-la au saladier avec le chou et la carotte puis le reste de mayonnaise.
• Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique blanc puis mélangez bien.
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

• Enveloppez les tortillas dans de l'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
• Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.

• Garnissez les tortillas de salade, de crevettes et tomate.
• Servez.

Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium.