préparée avec de la coriandre fraîche, des nouilles udon et des cacahuètes
Manger moins de viande n'est pas seulement bon pour votre santé, mais aussi pour la planète. Saviez-vous que vous pouviez économiser 101 litres d'eau juste en oubliant la viande pour une semaine ?
Allergens
Utensils
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Gousse d’ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Citron vert
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Gomasio
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Émincés de steak végétarien
80 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Coriandre fraîche
5 g
Nouilles udon fraîches
100 g
Cacahuètes salées
10 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Taillez le citron vert en 4 quartiers. Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, le gomasio, la sauce soja, le gingembre et l’ail. Ajoutez, par personne, 1/2 cc de sucre et le jus d’un quartier de citron vert. Mélangez bien la marinade.Dans le bol, mélangez les émincés végétariens avec 2/3 de la marinade. Réservez pour laisser pénétrer les saveurs.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, supprimez la sauce soja et rincez bien les nouilles dans une passoire avant utilisation. Ajoutez éventuellement un peu de sauce soja à votre convenance après le service.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles. Coupez le poivron pointu en lamelles et l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Ciselez finement la coriandre. Dans le saladier, mélangez bien le concombre, le poivron pointu, l’oignon rouge et la coriandre.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Faites sauter les émincés végétariens 2 à 3 minutes. Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes.Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles.
Conseil: Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E est bonne pour le système immunitaire, le magnésium pour la minéralisation osseuse, les muscles et leur bon fonctionnement. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.
Ajoutez les nouilles udon et les émincés végétariens au saladier. Mélangez et servez sur les assiettes. Garnissez du reste des quartiers de citron vert et des cacahuètes. N’oubliez pas le reste de marinade : ajoutez-en à votre guise, de même que le piment rouge.
Conseil: Attention ! Le piment rouge que contient actuellement votre box est plus piquant que ce à quoi vous êtes habitué(e). Ajoutez-le donc avec prudence.
554
kcal
Énergie (kcal)
2317
kJ
Énergie (kJ)
19
g
Graisses
2
g
dont saturés
64
g
Glucides
25
g
dont sucres
5.7
g
Fibres
29
g
Protéines
5
g
Sel
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servie avec du poivron et des fèves de soja en extra
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accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
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salsa de tomate et fromage grec
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
riz brun, haricots plats et chutney de mangue