accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
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Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Gingembre
1 cm
Citron vert
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
35 g
Gomashio
1.5 cc
Sauce soja
10 ml
Émincés de steak végétarien
80 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Coriandre fraîche
5 g
Nouilles Udon
0.5 paquet(s)
Cacahuètes
10 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Cassonade
0.5 cc
Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Taillez 2 quartiers de citron vert par personne. Dans le bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, le gomasio, la sauce soja,, le gingembre, l’ail, 1/2cc de sucre par personne et le jus de 1quartier de citron vert par personne. Mélangez bien. Mélangez les 2/3 de ce mélange aux émincés végétariens et laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-le en rondelles. Coupez la tomate prune en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Détachez les feuilles de coriandre des brins, puis ciselez-les. Dans le saladier, mélangez bien le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.
Faites chauffer 1/2cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Faites sauter les émincés végétariens 2 à 3minutes, ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3minutes.Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et taillez le piment rouge en fines rondelles.
Ajoutez les nouilles udon et les émincés végétariens à la salade et servez-la sur les assiettes. Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron vert et les cacahuètes. N’oubliez pas le reste de la sauce: ajoutez-en à votre guise, de même que le piment.
2307
kJ
Énergie (kJ)
552
kcal
Énergie (kcal)
19
g
Graisses
2
g
dont saturés
63
g
Glucides
23
g
dont sucres
5
g
Fibres
29
g
Protéines
5
g
Sel
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