préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
De vegetarische runderpuntjes zijn gemaakt van tarwe en zitten vol ijzer en vitamine B12 - zelfs carnivoren zullen het vlees niet missen!
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Gingembre
1 cm
Citron vert
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
35 g
Gomashio
1.5 cc
Sauce soja
10 ml
Émincés de steak végétarien
80 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Coriandre fraîche
5 g
Nouilles udon fraîches
0.5 paquet(s)
Cacahuètes
10 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Cassonade
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Taillez le citron vert en 4 quartiers. Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, le gomasio, la sauce soja, le gingembre et l’ail. Ajoutez, par personne, 1/2 cc de sucre et le jus d’un quartier de citron vert. Mélangez bien la marinade. Dans le bol, mélangez les lanières de bœuf végétariennes et 2/3 de la marinade. Réservez pour laisser les saveurs pénétrer.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-le en rondelles. Coupez la tomate prune en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Ciselez finement les feuilles de coriandre. Dans le saladier, mélangez bien le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Faites sauter les émincés végétariens 2 à 3 minutes. Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles.
Ajoutez les nouilles udon et les émincés végétariens au saladier. Mélangez et servez sur les assiettes. Garnissez du reste des quartiers de citron vert et des cacahuètes. N’oubliez pas le reste de la sauce : ajoutez-en à votre guise, de même que le piment.
2289
kJ
Énergie (kJ)
547
kcal
Énergie (kcal)
20
g
Graisses
2
g
dont saturés
62
g
Glucides
23
g
dont sucres
5
g
Fibres
29
g
Protéines
5
g
Sel
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
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nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
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