nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
Les Poulettekes vegan du Boucher végétarien donnent une touche tendre à votre salade fusion asiatique. Concoctez un plat savoureux, riche en protéines et à base de plantes !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Citron vert
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Gomasio
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Émincés de poulet vegan
75 g
Tomate
1.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Coriandre fraîche
5 g
Nouilles udon fraîches
100 g
Cacahuètes salées
10 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
- Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Taillez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce, le gomasio, la sauce soja, le gingembre et l’ail (voir conseil). Ajoutez, par personne : 1/2 cc de sucre et le jus d’un quartier de citron vert. Mélangez bien la marinade.
- Dans le bol, mélangez les Poulettekes vegan du Boucher Végétarien aux 2/3 de la marinade. Réservez et laissez imprégner les saveurs.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, supprimez la sauce soja et rincez bien les nouilles dans une passoire avant utilisation. Ajoutez éventuellement un peu de sauce soja à votre convenance après le service.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles.
- Coupez la tomate en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
- Ciselez finement la coriandre (voir conseil).
- Dans le saladier, mélangez le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, omettez-la ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
- Faites-y cuire les Poulettekes vegan du Boucher Végétarien 4 minutes en remuant.
- Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles.
Le saviez-vous ? Si vous privilégiez une alimentation riche en protéines, sachez que cela est possible sans viande ou poisson ! Ce plat en est un bon exemple : les cacahuètes et émincés végétariens vous fournissent presque 30 g de protéines par portion, soit l’équivalent de quasiment 150 g de viande !
- Ajoutez les nouilles udon et les Poulettekes vegan du Boucher Végétarien. Mélangez et servez sur les assiettes.
- Garnissez du reste des quartiers de citron vert et des cacahuètes.
- N’oubliez pas le reste de marinade et ajoutez-en à votre guise, de même que le piment rouge.
Attention : le piment rouge est fort ! Si vous ne l’appréciez par trop, n'en ajoutez pas trop à la fois.
421
kcal
Énergie (kcal)
1760
kJ
Énergie (kJ)
13.8
g
Graisses
1.7
g
dont saturés
59.8
g
Glucides
23.7
g
dont sucres
5.8
g
Fibres
11.7
g
Protéines
4
g
Sel
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
servie avec du poivron et des fèves de soja en extra
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
préparée avec de la coriandre fraîche, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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