servies avec des endives cuites et du persil frais
.
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni al bronzo
90 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Endive
1
Mélange de champignons prédécoupés
100 g
Crème fraîche liquide
100 ml
Persil frais
2.5 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
1 cs
Bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Portez 500 ml d'eau par personne à ébullition dans une casserole pour les rigatoni et faites-les cuire à couvert 12 - 14 minutes. Égouttez et laissez évaporer sans couvercle.Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la partie inférieure de l'endive et coupez l'endive en deux.Éliminez la partie dure et coupez l'endive en fines demi-rondelles.
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.Ajoutez les champignons et la plupart de l'endive, puis faites cuire 4 à 6 minutes à feu moyen-vif.Arrosez de la crème fouettée, du vinaigre de vin rouge et émiettez le bouillon cube au-dessus. Remuez bien.Faites cuire la sauce encore 3 minutes à feu moyen-doux et assaisonnez de poivre et éventuellement de sel.
Pendant ce temps, hachez finement le persil frisé.Incorporez les rigatoni à la sauce et faites chauffer en remuant pour que les saveurs se mélangent bien. Salez et poivrez éventuellement.Servez les rigatoni dans des assiettes creuses. Saupoudrez du reste d'endive et garnissez du persil frisé.
3674
kJ
Énergie (kJ)
878
kcal
Énergie (kcal)
54
g
Graisses
24
g
dont saturés
75
g
Glucides
12
g
dont sucres
8
g
Fibres
18
g
Protéines
1
g
Sel
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
huile parfumée à la truffe, broccolini et épinards
servies avec des endives cuites et du persil frais
broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
servies avec des endives cuites
salade de concombre et pomme crémeuse à l'aneth
