broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
Rigatoni : le nom de cette variété de pâtes vient de l'italien rigato qui signifie strié.
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni
90 g
Brocoli Bimi
50 g
Noix concassées
10 g
Mascarpone
25 g
Mélange de champignons prédécoupés
175 g
Huile parfumée à la truffe
4 ml
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Dés de fromage bleu
25 g
Moutarde
1 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les rigatoni, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez les broccolini en tronçons de 5 cm. Coupez éventuellement les tiges épaisses en deux dans la longueur.
- Faites cuire les rigatoni 10 minutes dans la casserole. Ajoutez-y ensuite les broccolini et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
- Ensuite, prélevez un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez.
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- S'il y en a, coupez les plus gros champignons en plus petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'échalote, l'ail et les champignons puis faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Baissez le feu sous la sauteuse et ajoutez-y le mascarpone, la moutarde et 60 ml de liquide de cuisson réservé par personne. Ensuite, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute.
- Incorporez ensuite le fromage bleu et laissez-le fondre.
- Ajoutez les rigatoni et le broccolini puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les rigatoni en sauce crémeuse aux champignons sur les assiettes.
- Garnissez des noix et arrosez d'huile parfumée à la truffe.
2969
kJ
Énergie (kJ)
710
kcal
Énergie (kcal)
34
g
Graisses
14.1
g
dont saturés
73
g
Glucides
6.3
g
dont sucres
11.8
g
Fibres
27.2
g
Protéines
1.5
g
Sel
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
servies avec des endives cuites et du persil frais
broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
servies avec des endives cuites et du persil frais
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
huile parfumée à la truffe, broccolini et épinards
servies avec des endives cuites
broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix
