Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Dans le bol, mélangez-les avec l'huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient joliment dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Pendant ce temps, taillez l’oignon en demi-rondelles. Coupez une moitié de la tomate en rondelles et l’autre en petits dés.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de poulet 3 à 4 minutes. Portez le feu sur doux, couvrez et ajoutez l’oignon. Faites cuire 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Pendant ce temps, enfournez le pain à burger 4 à 5 minutes.

Pour chaque burger, coupez 4 rondelles de concombre et détaillez le reste en dés. Dans le saladier, mélangez, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc, ½ cs d’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre. Mélangez les dés de tomate et de concombre à la vinaigrette.

Coupez les pains à burger en deux et tartinez-en la partie inférieure d’une fine couche de moutarde (voir conseil). Garnissez chaque pain des rondelles de tomate et concombre, d’un peu d’oignon et de 3 boulettes de poulet par personne. Parsemez de cheddar râpé.

Conseil : Si tout le monde n'apprécie pas la moutarde, omettez-al ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise

Servez le burger avec les pommes de terre rôties et la salade.