avec des cacahuètes, du gomasio & du citron
Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise façon végétarienne ? Cette recette est faite pour vous ! Dans ce plat, les nouilles udon sont revenues avec des émincés végétariens marinés dans de la sauce soja, du gingembre, du citron et du gomasio pour un maximum de saveurs. Un peu de coriandre pour la fraîcheur, des cacahuètes pour le croquant et le tour est joué !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Citron
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Gomasio
0.5 sachet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Émincés végétariens
0.5 paquet(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Coriandre
0.25 sachet(s)
Nouilles udon fraîches
100 g
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Sucre
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail. Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez le citron en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée avec le gomasio, la sauce soja (voir CONSEIL), le gingembre, l’ail et, par personne : le jus de ¼ citron (selon votre goût) et ½ cc de sucre.
- Mélangez les ⅔ de cette préparation aux émincés végétariens et laissez-les mariner.
CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Coupez les tomates en quartiers. Ciselez la coriandre.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide 1 min pour les délier, puis égouttez-les.
- Mélangez le concombre, les tomates et la coriandre dans un autre saladier.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y dorer les émincés végétariens 2-3 min. Ajoutez les nouilles udon et faites cuire 2-3 min de plus.
- En attendant, concassez les cacahuètes.
- Mélangez les nouilles udon et les émincés végétariens à la salade (voir CONSEIL), puis servez-la dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec le reste des quartiers de citron et les cacahuètes.
- N’oubliez pas le reste de la sauce : ajoutez-en selon votre goût.
CONSEIL : Vous n'aimez pas le chaud-froid ? Laissez refroidir tous les éléments avant de les mélanger ensemble.
2302
kJ
Énergie (kJ)
550
kcal
Énergie (kcal)
21.1
g
Matières grasses
2.8
g
dont acides gras saturés
60.2
g
Glucides
20.2
g
dont sucres
29
g
Protéines
4.46
g
Sel
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